C’est dans le Perche vendômois que l’on peut rencontrer les 45 vaches laitières Prim’Holstein de la Ferme des Érusées. Nourries de foin, de maïs ensilé ou pâture en saison que complète un mélange de céréales et de légumineuses. La transformation du lait s’effectue sur place à la ferme. Yaourts, fromages blancs, crème fraîche, beurre, fromagées, riz au lait, etc … Des recettes comme à la maison, simples et goûteuses. Le credo d’Élodie Bertrand et de Laurent Genevois : « Valoriser nos terres, Collaborer avec nos animaux, Respecter cet équilibre fragile sur une ferme à taille humaine ».

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